二度とこんなことが起こらないように。
$ echo 'foo:$1$saltsalt$/eBWNs2jQbHjGAQK8k/Uy/' | sudo chpasswd -e
というのがあるのを知りました。-e を付けないと、すでにハッシュ化してあることに気づいてくれないようです。生パスワードを渡して -m を付けると、DES じゃなくて MD5 でハッシュ化してくれるそうです。